引领饮食新潮  

作　　者：程欣乔[1] 无语（摄影）[1] 

机构地区：[1]《食品指南》编辑部

出　　处：《食品指南》2010年第6期32-55,共24页Food Guide

摘　　要：2010年上海世博会虽然名曰科技盛会，但美食历来是世博会的一部分。日本寿司走向世界就得益于世博会的推广，而奶酪开始深得日本人青睐也是源于世博会。有专家说，几乎每届世博会都影响主办国未来数年的饮食趋势。《食品指南》一直以发现饮食科学新趋势，

关 键 词：饮食科学 2010年上海世博会 日本寿司 日本人 美食 奶酪 主办 食品 

分 类 号：TS971[轻工技术与工程]