石榴皮多糖的水浸提工艺优化  

Extraction technology of polysaccharide from pomegranate

作　　者：赵盈[1] 张海生[1] 王立霞[2] 康尹杰[1] 

机构地区：[1]陕西师范大学食品工程与营养科学学院,陕西西安710062 [2]陕西教育学院生命科学系,陕西西安710061

出　　处：《食品工业科技》2010年第6期232-233,236,共3页Science and Technology of Food Industry

基　　金：陕西省自然科学基金项目(SJ08-ZT03)

摘　　要：应用水提醇沉的方法对石榴皮多糖的提取工艺进行了研究。通过正交实验的方法得到从石榴皮中提取多糖的最佳提取工艺条件为:提取温度80℃,提取时间120min,料液比1:20,提取次数3次,在该工艺条件下石榴皮多糖的得率为8.65%。The water-extraction technology of pomegranate polysaccharide was studied in this test and the results showed that 120min of extraction time,80℃ of extraction temperature and 1 ：20 of pomegranate：water（W：V） was the optimum extraction technology and 8.65% of pomegranate polysaccharide could be obtained with this technology.

关 键 词：多糖 石榴皮 水浸提 

分 类 号：TS201.1[轻工技术与工程—食品科学]