复合酶法提取山茱萸多糖的工艺条件优化  

Optimization of Extracting Technique of Polysaccharide from Fructus Corni with Compound Enzymes

作　　者：程俊文[1,2] 贺亮[1,2] 吴学谦[1,2] 付立忠[1,2] 胡传久[1,2] 吴庆其[1,2] 李海波[1,2] 魏海龙[1,2] 

机构地区：[1]浙江省林业科学研究院浙江省森林资源生物与化学利用重点实验室,浙江杭州310023 [2]丽水市食用菌研究开发中心浙江益圣菌物发展有限公司,浙江丽水323000

出　　处：《中国林副特产》2010年第3期1-4,共4页Forest By-product and Speciality in China

基　　金：浙江省创新团队建设与人才培养项目(2009F20019);浙江省林业科技项目(07A10;07A07)的部分研究内容

摘　　要：在单因素试验的基础上,通过Box-Benhnken组合设计和响应曲面分析法优化复合酶法提取山茱萸多糖的工艺条件。响应面分析结果表明,由纤维素酶2.0%、果胶酶2.0%、中性蛋白酶1.5%组成的复合酶,在浸提时间69min,浸提温度50℃,pH值3.8时,酶法提取山茱萸多糖的得率最高,山茱萸多糖实际最大提取得率为5.54%。Based on the results of one-factor-at-a-time-technique method, a threeqevel Box-Behnken factorial design was employed combining with response surface methodology （RSM） to optimize the extraction conditions for the yield of Fructus Corni polysaccharide with compound enzymes. The optimal extract conditions are as follows. 2.0 % cellulase, 2.0 % pectic enzyme and 1.5% neutral protease, enzymolysis temperature 50℃, treatment 69 min at pH3.8. The extraction rate of Fructus Corni polysaccharide is 5.54% under these conditions.

关 键 词：山茱萸多糖 复合酶 响应面法 提取 

分 类 号：TS202.3[轻工技术与工程—食品科学]