程俊文

作品数：74被引量：459H指数：12
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供职机构：浙江省林业科学研究院更多>>
发文主题：香菇发酵产物灵芝发酵菌种更多>>
发文领域：农业科学轻工技术与工程医药卫生化学工程更多>>
发文期刊：《安徽农业科学》《食品工业科技》《菌物学报》《食品与生物技术学报》更多>>
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金顶侧耳麦角硫因对胰脂肪酶的抑制作用
《食品工业科技》2025年第4期80-89,共10页夏张晨 孟晓慧 方茹 毛延卿 程俊文 王衍彬 徐娟 贺亮 
浙江省省院合作重大项目(2024SY08);国家自然科学基金项目(31571795)。
为探究金顶侧耳麦角硫因的降脂作用机理,采用酶动力学、紫外吸收、内源荧光、同步荧光、三维荧光等多光谱和分子对接技术研究了其与胰脂肪酶之间的相互作用。结果表明:金顶侧耳麦角硫因对胰脂肪酶具有可逆非竞争型抑制作用,其半抑制浓度...
关键词：金顶侧耳 麦角硫因 胰脂肪酶 抑制作用 分子对接 
毛竹笋篼夏佛塔苷对胰脂肪酶的抑制作用及机理
《食品科学》2025年第4期21-29,共9页夏张晨 孟晓慧 王衍彬 袁少飞 张建 程俊文 方茹 陈敏 贺亮 
浙江省省院合作重大项目(2022SY07);国家自然科学基金面上项目(31571795)。
以毛竹笋篼的乙醇提取物为原料,采用凝胶层析技术从中分离纯化出夏佛塔苷黄酮化合物,并对其进行结构鉴定,利用酶反应动力学、紫外光谱、荧光光谱、分子对接等多光谱分析该物质对胰脂肪酶的抑制作用及机理。结果表明,一定质量浓度的夏佛...
关键词：毛竹笋篼 夏佛塔苷 胰脂肪酶 竞争性抑制 分子对接 
多光谱法研究二氢杨梅素对胰脂肪酶的抑制作用
《光谱学与光谱分析》2025年第1期107-116,共10页孟晓慧 黄旭波 夏张晨 徐娟 王衍彬 程俊文 杨柳 贺亮 
浙江省省属科研院所扶持专项(2024F1065-3);国家自然科学基金项目(31571795)资助。
藤茶中主要黄酮类物质——二氢杨梅素(DMY)具有多种生物活性,而其降血脂机理鲜有报道。采用紫外光谱研究了DMY对胰脂肪酶(PL)的抑制作用,结合荧光光谱、同步荧光光谱、三维荧光光谱及分子对接模拟法研究了二者之间的相互作用及机理。紫...
关键词：二氢杨梅素 胰脂肪酶 多光谱法 分子对接模拟 
中国被毛孢胞外多糖发酵工艺及其体外抑制人结肠癌细胞增殖的研究
《食品科技》2024年第5期8-17,共10页蒋依涵 邢依琪 贺亮 胡传久 魏海龙 李肖娟 李其 程俊文 
国家自然科学基金项目(31571795);浙江省科技厅项目(2021F1065-8)。
以中国被毛孢为发酵菌种,采用Box-Benhnken组合设计、响应面分析法对中国被毛孢胞外多糖(Ophiocordyceps sinensis extracellular polysaccharides,OPS)发酵的影响因素进行了优化研究,得出了最适液体发酵工艺:pH6.17、葡萄糖33.36 g/L...
关键词：中国被毛孢 胞外多糖 液体发酵 响应面 体外活性 
酶法辅助提取人工培育蝉花多糖工艺优化及其动力学、热力学、抗氧化研究被引量：1
《食品工业科技》2024年第4期151-160,共10页谢娜 程俊文 徐娟 吴学谦 李春如 王玉芹 熊科辉 贺亮 
浙江省科技计划项目(2021F1065-8)。
目的:优化酶法辅助提取人工培育蝉花多糖的工艺,考察料液比、酶添加量、酶解温度、提取时间等单因素对多糖得率的影响。方法:借助Box-Behnken设计的四因素三水平法建立了该多糖提取工艺的理论模型,并研究多糖对三种自由基的清除效果,根...
关键词：人工培育蝉花多糖 提取 响应面法 动力学 热力学 抗氧化活性 
不同萃取方法下绿萼梅花蕾挥发性成分的差异研究
《浙江林业科技》2024年第1期33-41,共9页王衍彬 陈雅丹 秦玉川 吴晓红 黄旭波 程俊文 王丽玲 方茹 贺亮 
长兴县农业科技计划(2022N05)。
2023年3月13日,从浙江省长兴县东方梅园有限公司梅花基地采集绿萼梅花蕾,采用顶空-固相微萃取、水蒸气蒸馏、超临界二氧化碳3种萃取方法,结合气相色谱-质谱联用仪(GC-MS)分析绿萼梅Prunus mume f.viridicalyx花蕾中的挥发性成分,以明确...
关键词：绿萼梅 挥发性成分 水蒸气蒸馏 顶空-固相微萃取 超临界CO_(2)萃取 
比较代谢组学分析桑枝屑栽培对瓦尼桑黄代谢的影响被引量：3
《菌物学报》2023年第11期2231-2243,共13页宋吉玲 闫静 陆娜 程俊文 周祖法 林佳瑶 王伟科 袁卫东 
现代农业产业技术体系建设专项资金资助项目(CARS-20);国家自然科学基金(31501815);浙江省科技厅项目(2021F1065-8,2021C02073-7);杭州市财政项目(2023JXZC-01)。
本研究以杂木屑及桑枝屑栽培的瓦尼桑黄子实体为研究对象,基于液质联用技术检测出代谢产物共2996种,其中差异代谢物628种,上调435种,下调193种,主要集中在有机酸及其衍生物,有机杂环化合物、脂质和类脂分子、有机含氧化合物、苯环型化...
关键词：瓦尼桑黄 桑枝屑 超高效液相色谱-质谱技术 
山稻米糠油营养成分分析与比较被引量：2
《中国粮油学报》2023年第7期140-147,共8页秦玉川 徐新快 王衍彬 王丽玲 贺亮 方茹 程俊文 钱华 
浙江省重点研发项目(2018C02042)。
分别对江南地区栽培较广的3个山稻品种进行了米糠含油率、脂肪酸组成、不皂化物含量与组成、-谷维素含量的分析,并与水稻和旱稻米糠油进行对比。结果表明,3个山稻品种米糠含油率均高于水稻和旱稻,最高的是山稻18号,含油率达(23.08±2.20...
关键词：山稻 米糠油 营养成分 
猴头菇新品种‘浙林猴2号’
《园艺学报》2023年第S01期87-88,共2页胡传久 程俊文 李海波 贺亮 李云涛 魏海龙 
浙江省农业新品种选育重大科技专项(2016C02057)
‘浙林猴2号’是以‘常山99号猴头’菌株为亲本材料,经亚硝基胍化学诱变,系统选育而成的猴头菇新品种。子实体中等大小,肉质,无分枝,菇形圆整,头状或倒卵形,商品菇直径8.3~11.5 cm,无柄;菌刺下垂,长0.5~1.5 cm。新鲜的猴头菇口感滑嫩、...
关键词：猴头菌 系统选育 品种 
桑枝屑对瓦尼桑黄主要活性成分含量和体外抗氧化活性的影响被引量：12
《菌物学报》2023年第4期949-960,共12页宋吉玲 陆娜 闫静 程俊文 周祖法 林佳瑶 王伟科 袁卫东 
现代农业产业技术体系建设专项资金(CARS-20);国家自然科学基金(31501815);浙江省科技厅项目(2021C02073,2019F1065-2);杭州市财政项目(2021HNCT-01)。
以桑枝屑作为栽培基质,传统的木屑栽培基质为对照,对瓦尼桑黄Sanghuangporus vaninii菌株进行栽培,测定菌丝生长、产量、子实体多糖、黄酮和多酚含量,采用1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)自由基清除能力...
关键词：瓦尼桑黄 桑枝屑 多糖 黄酮 多酚 抗氧化活性 
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