山梨酸的防腐保鲜功效  

作　　者：张晓华[1] 刘宝珠[1] 

机构地区：[1]合肥市肥西路安徽大学高分子材料研究所,230039

出　　处：《应用科技》1999年第1期10-11,共2页Applied Science and Technology

关 键 词：山梨酸 防腐剂 保鲜功效 食品保鲜 

分 类 号：TS205[轻工技术与工程—食品科学] TS202[轻工技术与工程—食品科学与工程]