错误习惯使蔬菜营养价值下降  

作　　者：杲先亮 

出　　处：《健康生活》2010年第7期37-37,共1页

摘　　要：生吃蔬菜在现代生活中已相当普遍,已遍及全世界,现介绍一些生吃蔬菜的好处。据资料介绍,生食蔬菜对防癌抗癌能起积极作用。我国山东省苍山县胃癌死亡率为十万分之三点四五,是长江以北地区胃癌死亡率最低的县。究其原因，当地居民常以大蒜佐餐，有些乡村每人每日平均食大蒜20克。

关 键 词：生吃蔬菜 营养价值 错误习惯 胃癌死亡率 现代生活 资料介绍 生食蔬菜 苍山县 

分 类 号：R151[医药卫生—营养与食品卫生学]