强化细节操作提高糖液质量  

作　　者：韩隽[1] 于照[1] 王兰刚[1] 王铁娜 

机构地区：[1]沈阳红梅企业集团,沈阳110026

出　　处：《发酵科技通讯》2010年第3期23-24,共2页Bulletin of Fermentation Science and Technology

摘　　要：在味精生产中提高糖液质量是比较关键的一个环节,本文主要对糖化操作的细节进行了探讨,同时通过各项实验确定了最佳的工艺条件及操作参数。

关 键 词：糖液质量 操作细节 工艺条件设定 

分 类 号：TS203[轻工技术与工程—食品科学]