苦荞营养保健酒的制作技术  

出　　处：《农家致富顾问》2010年第6期43-43,共1页

摘　　要：以苦荞为主要原料，配合使用黍等优质杂粮，可开发具有营养保健功能的低度发酵酒，富含葡萄糖、多种氨基酸、有机酸、多糖等成分，具有抗氧化、调节血糖、防治心血管疾病等功效，现将苦荞营养保健酒的制作技术介绍如下：

关 键 词：营养保健酒 制作技术 苦荞 营养保健功能 心血管疾病 发酵酒 葡萄糖 氨基酸 

分 类 号：S517[农业科学—作物学]