1,6-二磷酸果糖制备研究Ⅱ.FDP的发酵工艺条件  

作　　者：范贵增[1] 熊占[1] 熊国真[1] 马柯[1] 杨一兵[1] 

机构地区：[1]江西省科学院微生物研究所

出　　处：《江西科学》1999年第1期23-26,共4页Jiangxi Science

基　　金：江西省科委重点项目

摘　　要：报道了１，６二磷酸果糖（ＦＤＰ）的发酵工艺条件。采用菌株９５１８，细胞膜经透性改变后，在ｐＨ６．５的糖磷液（葡萄糖１．０ｍｏｌ·Ｌ－１、磷酸盐０．８ｍｏｌ·Ｌ－１）中，３７℃发酵４ｈ，ＦＤＰ积累最高达７２．１７ｍｇ·ｍＬ－１。

关 键 词：二磷酸果糖 发酵 糖磷液 制备 FDP 

分 类 号：TS245.4[轻工技术与工程—制糖工程] TQ929[轻工技术与工程—食品科学与工程]