各国食品监管的经验教训  

作　　者：史航[1] 

机构地区：[1]《中国食品》编辑部

出　　处：《中国食品》2010年第16期68-69,共2页China Food

摘　　要：法国畜肉上市要有＂身份证＂在法国农场里,能看到牛、羊、猪耳朵上形形色色的小牌子。实际上,为动物＂打标签＂的做法早已不是什么新鲜事,牲畜在欧盟范围内的一举一动,都由网络计算机系统追踪监测。屠宰场要保留动物的详细资料,并标定被宰杀牲畜的来源。畜肉上市都要携带＂身份证＂,标明其来源和去向。

关 键 词：食品监管 计算机系统 身份证 猪耳朵 屠宰场 法国 上市 畜肉 

分 类 号：TS201.6[轻工技术与工程—食品科学]