畜肉

作品数：439被引量：632H指数：12
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SinChERS净化-气相色谱-质谱法快速测定畜肉中吲哚乙酸
《肉类研究》2025年第4期11-16,共6页李霞 高喜凤 崔玉花 申中兰 陈倩倩 李芳芳 李海霞 徐大玮 李新玲 刘艳明 
国家市场监督管理总局科技计划项目(2022MK072)。
基于SinChERS净化-快速衍生化结合气相色谱-质谱法建立畜肉中吲哚乙酸的检测方法。样品加水后用甲酸调节pH值为3,采用乙腈提取,SinChERS净化柱净化,氮气吹干后加入浓硫酸、甲醇衍生化1 min,气相色谱-质谱法测定,基质外标法定量。结果表...
关键词：畜肉 吲哚乙酸 SinChERS 浓硫酸-甲醇 气相色谱-质谱法 
液质联用法快速检测畜肉中3种常见β-受体激动剂的一测多评研究
《食品与药品》2025年第2期180-185,共6页刘超 景赞 宋宇航 
四川省市场监管系统科技计划项目(编号:SCSJZ2022016)。
目的 建立Cleanert LipoNo净化管结合高效液相色谱-串联质谱(HPLC-MS/MS)快速检测畜肉中3种常见的β-受体激动剂的方法。方法 采用Cleanert LipoNo净化管进行净化。对新建方法进行了方法学考察,确定了校正因子(f),并考察了f的耐受性,比...
关键词：β-受体激动剂 一测多评 液质联用 Cleanert LipoNo净化管 
湖南产地10种畜肉类及其制品氨基酸组成分析及营养评价
《食品安全质量检测学报》2025年第5期104-111,共8页左家信 陈东洋 王琳 伍碧珍 
国家卫生健康委员会食物成分监测项目。
目的 分析评价湖南产地10种畜肉类及制品中氨基酸组成及含量。方法 分别采用Kjeltee2300自动凯氏定氮仪和曼默博尔A300全自动氨基酸分析仪,对湖南产地10种畜肉类及制品的蛋白质和氨基酸进行测定并进行氨基酸成分分析;采用氨基酸评分法...
关键词：湖南 畜肉类及制品 氨基酸 营养评价 
一般人群膳食指南之准则四(3)
《饮食科学》2025年第3期28-31,共4页
(三)鱼、畜肉、禽和蛋与健康的关系证据分析大量研究证实,鱼、畜肉、离和鸡蛋与人体健康有密切的关系,适量摄入有助于增进健康,但摄入比例不当,可增加心血管疾病、肥胖和某些肿瘤的发生风险(表1-35)。
关键词：心血管疾病 膳食指南 人体健康 畜肉 增进健康 证据分析 摄入 
分散固相萃取-快速衍生-气相色谱质谱法检测畜肉中14种酸性除草剂残留量
《现代食品科技》2025年第1期300-309,共10页李霞 王艳丽 陈克云 梁秀清 徐大玮 吕邓义 李海霞 李芳芳 田其燕 刘艳明 
国家市场监督管理总局科技计划项目(2022MK072);山东省药品监督管理局科研项目(SDNMPAFZLS202301);山东省市场监管局科技项目(SDSJKJ202309)。
该研究通过优化提取液pH值、分散固相萃取剂和浓硫酸-甲醇溶液,结合气相色谱质谱法(GC-MS)技术,构建出一种新的、可靠的、用于评估畜肉中14种酸性除草剂残留的分析方法。样品经乙腈提取,调节提取液pH值≤3,使用饱和乙腈的正己烷除脂,通...
关键词：畜肉 14种酸性除草剂 分散固相萃取 浓硫酸-甲醇溶液 气相色谱质谱 
呼伦贝尔地区畜肉兽药残留及膳食风险评估被引量：1
《当代畜禽养殖业》2024年第6期29-32,共4页王佳琪 李剑军 皇金龙 林昕 谷永丽 风润 杜大勇 郑海旭 高显颖 胡春玲 
本研究对呼伦贝尔市11个旗县(市、区)的牛、羊和猪肉中四环素类、磺胺类和喹诺酮类共16种兽药的残留情况进行检测,并采用食品安全指数(IFS)对该地区兽药残留情况进行膳食暴露风险评估。结果表明:2023年呼伦贝尔市共抽检样品790批次,其...
关键词：呼伦贝尔 畜肉 兽药残留 风险评估 
绍兴市市售生畜肉沙门菌分子分型与耐药分析
《预防医学》2024年第10期915-920,共6页何琴芬 蒋卓婧 唐诗洁 周梁康 张琴超 
绍兴市科技计划项目基础公益类(2023A14019)。
目的了解浙江省绍兴市市售生畜肉中沙门菌的分子分型与耐药特征,为耐药沙门菌防控提供依据。方法于2023年3—11月采集绍兴市超市、农贸市场和餐饮店生畜肉样品检测沙门菌,进行血清分型;采用脉冲场凝胶电泳(PFGE)和多位点序列分型(MLST)...
关键词：生畜肉 沙门菌 血清型 耐药 脉冲场凝胶电泳 多位点序列分型 
湖南和云南地区禽蛋、禽畜肉沙门氏菌污染的情况分析
《食品工程》2024年第3期100-103,共4页刘兰 周培华 高晗 卓一鸣 胡雄 周兴旺 
湖南省自然科学基金科市联合项目(2022JJ90005)。
对随机抽取的湖南、云南地区的禽蛋、禽畜肉样品中沙门氏菌污染的情况进行调查分析。将所选取的样品先经过增菌、选择性平板分离培养,再经过生化鉴定、微生物全自动鉴定仪鉴定,荧光定量PCR鉴定和血清分型鉴定,基质辅助激光解析电离飞行...
关键词：禽蛋 禽畜肉 肠炎沙门氏菌 鼠伤寒沙门氏菌 
2021-2022年浙江省绍兴市市售畜禽肉中致泻性大肠埃希菌耐药性与同源性分析
《疾病监测》2024年第9期1204-1209,共6页何琴芬 蒋卓婧 唐诗洁 周梁康 张琴超 
目的了解2021—2022年浙江省绍兴市市售畜肉和禽肉中致泻性大肠埃希菌(DEC)的耐药表型和同源性。方法2021年3月至2022年11月采集绍兴市所辖区内农贸市场、超市和餐饮店畜禽肉420份,对样本中的DEC进行分离鉴定。采用微量肉汤稀释法测定...
关键词：畜肉 禽肉 致泻性大肠埃希菌 耐药性 同源性 
GC-ECD测定家禽畜肉类中氟虫腈及其代谢产物被引量：1
《农药》2024年第8期592-597,603,共7页戴金凤 黄宇翔 陈红军 李政 许银玉 石鹏途 蒋青青 李双佳 刘开林 
湖南省市场监督管理局科技计划项目(2022KJJH42)。
[目的]建立了家禽畜肉类中氟虫腈及其代谢产物的QuEChERS-气相色谱-外标定量分析方法。[方法]制备样品经过乙腈提取、正己烷液液分配净化,以QuEChERS法净化萃取来减少基质干扰,以基质空白溶液配标来消除基质效应,用HP-5MS毛细管柱进行分...
关键词：家禽畜肉类 氟虫腈 代谢产物 GC-ECD 
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