功能性食品配料β-葡聚糖的制备研究及产业化  

出　　处：《中国科技成果》2010年第15期25-25,共1页China Science and Technology Achievements

基　　金：国家星火计划项目（2008GA780028）.

摘　　要：21世纪以来，在普通食品中添加安全、营养和特定功能配料的功能性食品，成为近年世界食品工业新的增长点。功能性食品配料也因此成为国内外争相研究、开发的热点，β-葡聚糖就是国内外争相研发的功能性食品配料之一。

关 键 词：功能性食品配料 Β-葡聚糖 产业化 制备 普通食品 食品工业 国内外 增长点 

分 类 号：TS202.3[轻工技术与工程—食品科学]