倡导饮用巴氏奶的六大理由  

作　　者：陆东林 张静 

机构地区：[1]乌鲁木齐市奶业协会,新疆乌鲁木齐830017 [2]新疆天润生物科技股份有限公司,新疆乌鲁木齐830088

出　　处：《新疆畜牧业》2010年第8期17-18,共2页

摘　　要：市场上销售的牛奶按杀菌方式可分为巴氏杀菌奶和超高温灭菌奶两大类。巴氏杀菌奶简称巴氏奶或低温奶，采用低温热杀菌，对牛奶中营养成分和风味的破坏程度低，不含致病菌，具有新鲜、营养等特点，但需要冷链贮运、销售，低温保存，保质期短，市场空间相对狭窄；

关 键 词：巴氏奶 巴氏杀菌奶 大理 饮用 超高温灭菌奶 低温保存 营养成分 市场空间 

分 类 号：F426.82[经济管理—产业经济]