还原滴定法测定食用菌中多糖的研究  

作　　者：陆德胜[1,2] 刘翠英[1,2] 陆英洲 

机构地区：[1]浙江省卫生防疫站 [2]杭州娃哈哈集团公司

出　　处：《中国卫生检验杂志》1999年第4期260-262,共3页Chinese Journal of Health Laboratory Technology

摘　　要：样品中多糖经沸水浴回流提取、乙醇或氢氧化钙沉淀分离后，加酸、加热、回流水解成单糖，以次甲苯蓝作指示剂，在加热条件下，滴定经标定过的碱性酒石酸钾钠铜溶液，根据样品水解液消耗体积，计算其含量。１实验部分１．１仪器与试剂１．１．１全玻璃标准磨口回流装置２５...

关 键 词：食用菌 多糖 还原滴定法 

分 类 号：R151.3[医药卫生—营养与食品卫生学]