猪血多肽辅助降血脂功能研究  

Studies on the Hypolipidemic Assistant Function of Polypeptides from Swine Blood

作　　者：方俊[1] 田云[1] 卢向阳[1] 蒋红梅 

机构地区：[1]湖南农业大学生物科学技术学院 [2]湖南省农业大学理学院,长沙410128

出　　处：《中国食品学报》2010年第4期147-151,共5页Journal of Chinese Institute Of Food Science and Technology

基　　金：中国博士后基金项目(20070410984);湖南省教育厅重点项目(07A029);湖南省科技重大专项(2007FJ1003;2007RS40227);2009年度农业科技成果转化基金项目(255)

摘　　要：目的:探讨猪血多肽对血脂代谢的影响,为猪血多肽在功能食品上的开发和应用提供试验依据。方法:建立高血脂大鼠模型,猪血多肽经口灌胃30d。结果:猪血多肽可以降低高血脂大鼠血清甘油三酯TG、总胆固醇TC、动脉硬化指数,并使这些指标恢复到正常水平,同时使高血脂大鼠血清HDL-C升高。结论:猪血多肽可促进血脂代谢,预防高血脂,从而降低动脉硬化的风险。Objective：Studies on the effects of polypeptides from swine blood（PSB）on lipid metabolism,which supports application in functional foods of PSB;Methods：Make hyperlipidemia pattern of big rats which were feed high lipid feed for 30 days;Results：PSB could reduce serum TG,TC,and arteriosclerosis index and return to normal level,and improve serum HDL-C of hyperlipidemia pattern of big rats;Conclusion：PSB could promote lipid metabolism and prevent hyperlipidemia to reduce the risk of arteriosclerosis.

关 键 词：猪血 多肽 血脂 代谢 

分 类 号：R151[医药卫生—营养与食品卫生学]