果酸钙胡萝卜汁饮料研制  

作　　者：王晓英[1] 毛华伟[2] 

机构地区：[1]吉林粮食高等专科学校 [2]长春税务学院

出　　处：《粮油食品科技》1999年第2期25-26,共2页Science and Technology of Cereals,Oils and Foods

摘　　要：本文选用胡萝卜和鸡蛋壳为主要原料，经榨汁及提取离子型钙，根据钙的每日膳食供给量标准，以适当比例混合，经科学调配后，制成果酸钙胡萝卜饮料。

关 键 词：离子型钙 胡萝卜汁 蛋壳 果汁饮料 果酸钙 工艺 

分 类 号：TS275.5[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]