食品工程专业的化工原理课程教学探讨  

作　　者：万惠萍[1] 叶淑红[1] 尉志苹[1] 

机构地区：[1]大连工业大学

出　　处：《中国轻工教育》2010年第5期56-57,共2页China Education of Light Industry

摘　　要：化工原理是食品工程专业一门重要的主干必修课。针对当前食品专业化工原理教学多类似于化工类专业教学的现状,为提高食品工程专业学生学习该课程的积极性,针对该专业的培养目标和特点,对教学内容和教法进行了一系列的实践与尝试,获得了良好的教学效果。

关 键 词：食品工程专业 化工原理 教学探讨 

分 类 号：G642.0[文化科学—高等教育学]