姜精油的提取及应用  

作　　者：刘尚军[1] 李霞[1] 邓玲[1] 

机构地区：[1]南阳理工学院生物与化学工程学院,河南南阳473004

出　　处：《农业工程技术（农业工程技术）》2010年第11期41-43,共3页Agriculture Engineering Technology

摘　　要：本文以干姜粉为原料、70%乙醇为提取剂,采用微波辅助萃取技术提取粗姜精油。以提取率为指标,研究了料液比、浸提时间、破碎度、微波处理时间等因素对提取效果的影响,并初步优化了提取的工艺条件:料液比1︰4,浸提时间3h,破碎度40目,微波处理时间3min,在此条件下姜精油的提取率可达18.5%。采用烘箱储存试验法对姜精油的抗氧化作用进行了研究,试验结果表明:姜精油有明显的抗氧化性能,可以有效地延缓猪油氧化。采用琼脂平板扩散法研究了姜精油对大肠杆菌、枯草芽孢杆菌和酿酒酵母的抑菌性能,结果表明姜精油对三种微生物均具有抑菌效果。

关 键 词：姜精油 微波处理 抗氧化 抑菌 

分 类 号：S153.61[农业科学—土壤学]