食用菌类食品作为功能性食品的优势和特点  

作　　者：唐茂芝[1] 贝峰[1] 

机构地区：[1]泰安商检局

出　　处：《食品科技》1999年第3期5-6,共2页Food Science and Technology

摘　　要：０前言１９９７年国家公布了强制性国家标准ＧＢ１６７４０－１９９７，《保健食品通用标准》开始实施。标准明确规定：保健食品是食品的一个种类，除具有食品的共性外，还具有调节人体机能，不以治疗疾病为目的，适于特定人群食用之功能，保健食品必须符合：１）具有营养...

关 键 词：食用菌 功能性食品 保健食品 

分 类 号：TS218[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程] TS255.5[轻工技术与工程—食品科学与工程]