如何应对高校餐饮存在的食品安全问题  

How to Solve the Existing Problems of Food Safety in the Colleges

作　　者：丁莹[1] 钟耀广[1] 吴炯华[2] 王锡昌[1] 

机构地区：[1]上海海洋大学食品学院,上海201306 [2]上海海洋大学后勤服务中心,上海201306

出　　处：《农产食品科技》2010年第4期53-55,共3页

基　　金：基金项目：上海市教委重点学科食品经济管理开放基金资助项目（J50703）,

摘　　要：随着高校招生规模的扩大和后勤社会化的改革，食品安全逐渐成为社会关注的焦点，教育、卫生等主管部门对高校食品安全尤其重视。本文针对目前高校食品安全存在的主要问题提出解决措施。With the expansion of college enrollment and logistic social reform, food safety has become the focus of social concern. Education and health authorities attach particular importance to college food safety. This paper proposed some measures to solve the problems of food safety in the colleges.

关 键 词：高校 食品安全 对策 

分 类 号：TS201.6[轻工技术与工程—食品科学]