吴炯华

作品数：11被引量：31H指数：4
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供职机构：上海海洋大学更多>>
发文主题：高校食品安全学生膳食高校餐饮血脂指标更多>>
发文领域：轻工技术与工程医药卫生文化科学哲学宗教更多>>
发文期刊：《农产食品科技》《中国校医》《食品科学》《食品与机械》更多>>
所获基金：上海市教育委员会重点学科基金大学科技园更多>>
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移动物联管理平台推动校企仪器资源共享的探究被引量：2
《实验室研究与探索》2021年第7期274-278,共5页王文俊 沙锋 戴文彬 吴炯华 陆奇巍 
上海海洋大学国家大学科技园成果转化能力建设项目(19ZC2422100)。
大型仪器设备作为科技创新的重要组成部分,对促进产业发展、高层次人才培养和社会产业结构调整有着重要的支撑作用。上海自贸区临港新片区是推进改革开放和创新发展的重要载体,在推动全方位高水平开放等重大战略任务中,承担着特殊使命...
关键词：临港新片区 中国(上海)自由贸易试验区 仪器资源共享 移动物联管理平台 长效机制 
食用沙拉酱对部分血脂指标的影响被引量：8
《食品科学》2012年第23期301-304,共4页徐文斌 增田泰伸 臼田美香 松冈亮辅 木村守 吴炯华 陈洁 王欣蔚 奚印慈 
上海海洋大学-日本丘比株式会社合作研究基金项目
目的:通过试食实验,评价沙拉酱对人体部分血脂指标影响的效果。方法:采用自身对照设计的方法。47例18～22岁青年健康男性参与为期70d的试食实验。在不影响试食者饮食习惯的前提下,每日提供15g沙拉酱。分别在实验前及试食过程中的30、60...
关键词：沙拉酱 血脂 甘油三酯 胆固醇 
上海某高校体质偏瘦学生膳食干预研究被引量：2
《公共卫生与预防医学》2012年第5期86-88,共3页施伟 陶宁萍 黄晓英 吴炯华 骆蔚燕 姚荣慧 
大学生处于生长发育的关键时刻,有必要依据大学生的自身特点实施营养餐〔1〕。大学生营养配餐是营养教育的重要途径,对完善膳食调查的后续工作具有重要的意义〔2〕。偏瘦体质人群较少受到专业机构和相关部门的关注,相关领域的学术与临...
关键词：大学生 体质 膳食干预 标准体重法 高校 上海 生长发育 营养教育 
上海某高校偏瘦学生膳食营养状况的调查研究被引量：1
《中国校医》2012年第7期515-518,共4页施伟 陶宁萍 吴炯华 姚荣慧 黄晓英 骆蔚燕 
目的了解上海某高校偏瘦学生饮食习惯和营养状况,找出可能导致体格偏瘦的原因,并针对出现的问题进行合理的膳食干预。方法采用24 h膳食记录及称重法,连续5 d调查上海某高校30名BMI值在18.5以下大学生的膳食结构特点以及家庭状况,分析总...
关键词：成年人 学生 膳食调查 营养状况 
K-A-P模式对高校食品安全的影响被引量：7
《食品与机械》2012年第2期233-235,共3页丁莹 钟耀广 吴炯华 王锡昌 
上海市教委重点学科食品经济管理开放基金资助项目(编号:J50703)
随着高校招生规模的扩大和后勤社会化的改革,高校餐饮食品安全逐渐成为社会关注的焦点。通过对高校学生和食堂从业人员的食品安全知识态度行为进行问卷调查,探讨其对高校餐饮食品安全的影响,以进一步加强高校餐饮食品安全管理,建立高校...
关键词：高校 食品安全 知识-态度-行为模式 
高校餐饮食品安全问题探讨
《中国食品工业》2011年第1期42-44,共3页丁莹 钟耀广 吴炯华 王锡昌 
上海市教委重点学科食品经济管理开放基金资助项目（J50703）.
随着高校招生规模的扩大和后勤社会化的改革，高校餐饮食品安全逐渐成为社会关注的焦点。高校餐饮是一项具有中国特色的特殊的保障任务，是高校后勤工作的核心，也是高校后勤改革的重点和难点。为进一步加强高校餐饮食品安全管理，建立...
关键词：高校 食品安全 问题 
上海某高校学生营养配餐干预效果分析被引量：5
《中国学校卫生》2011年第1期20-21,23,共3页陶宁萍 吴炯华 蔡韬 王慧超 陈四梅 
目的探讨营养配餐对学生膳食状况、营养素摄取的干预效果,为提高学生营养水平提供参考。方法实验分2期,每期在上海海洋大学各招募40名志愿者,男、女生各20名,进行3个月营养配餐干预。结果第1期荤素搭配比例适当,但采用强制菜色与份量的...
关键词：学生 干预性研究 营养评价 食谱制订 
如何应对高校餐饮存在的食品安全问题
《农产食品科技》2010年第4期53-55,共3页丁莹 钟耀广 吴炯华 王锡昌 
基金项目：上海市教委重点学科食品经济管理开放基金资助项目（J50703）,
随着高校招生规模的扩大和后勤社会化的改革，食品安全逐渐成为社会关注的焦点，教育、卫生等主管部门对高校食品安全尤其重视。本文针对目前高校食品安全存在的主要问题提出解决措施。
关键词：高校 食品安全 对策 
上海某大学学生饮食习惯与膳食营养状况调查被引量：5
《中国校医》2010年第5期376-380,共5页陶宁萍 吴炯华 蔡韬 王慧超 
目的了解海大学生饮食习惯和营养状况,并针对出现的问题提出改进措施。方法采用24h膳食记录及称重法连续7d调查海大178名大学生的膳食消费结构。结果学生健康状况良好,总体体质量正常,控制饮食人数所占比例不多,有夜宵习惯的人数不多。...
关键词：饮食习惯 营养调查 学生保健服务 
高校后勤ISO9001质量管理体系建立对策初探被引量：2
《经济师》2007年第3期119-120,共2页李贤 金淑芳 吴炯华 
上海水产大学6723106项目资助
高校后勤社会化改革启动以来,高校后勤服务实体的实力普遍增强,ISO9001质量管理体系成为进一步提升后勤服务实体内部管理水平的有效武器。文章以体系建立实践者的角度,对高校后勤服务实体建立ISO9001质量管理体系过程中的问题提出了对...
关键词：高校后勤实体 ISO9001 建立 对策 
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