天山绿茶初制机械及工艺创新  

作　　者：吕宁 

机构地区：[1]福建省茶叶学会,350001

出　　处：《福建茶叶》2010年第10期54-55,共2页Tea in Fujian

摘　　要：历史上天山绿茶的制茶以手工制作为主。过去炒青绿茶，从杀青到烘干基本上都在柴火烧的铁锅中手炒为主。近代，改制成烘青绿茶后，除用铁锅、竹器、布袋外，后创制了竹焙笼，进行炭火烘焙干毛茶，但仍是手工。

关 键 词：炒青绿茶 工艺创新 初制机械 天山 手工制作 铁锅 制茶 杀青 

分 类 号：TS272.51[农业科学—茶叶生产加工]