劣质大米生产湿米粉的可行性论证  

作　　者：陈文麟[1] 高章奎[1] 杨春梅 

机构地区：[1]武汉食品工业学院

出　　处：《中国商办工业》1999年第1期46-46,共1页

摘　　要：近些年来,由于粮食连年丰收,出现了农民卖粮难、粮食部门储粮难和销粮难的“三难”局面,尤其是早籼米销售更难。前不久,湖北省苏晓云副省长陪同原内贸部陈邦柱部长视察武汉食品工业学院时专门就大米转化问题提出了希望和要求。 有关专家指出,粮食的转化主要有三个途径:大力发展饲料工业;积极开拓在食品领域(含酿造业及生物技术)中的应用;合理发展在以粮食为原料的非食用领域(酒精、粘着剂、乳酸等化工产品)中的应用。作为食品科技工作者。

关 键 词：米粉 生产工艺 湿米粉 劣质大米 可行性 

分 类 号：TS213.3[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]