成品酒乙醛含量的控制  

作　　者：赵东海[1] 

机构地区：[1]华润雪花啤酒[淮北]有限公司,235000

出　　处：《啤酒科技》2010年第12期60-60,共1页Beer Science and Technology

摘　　要：我公司今年初生产的啤酒，消费者反映易上头，经检测主要是乙醛含量高。

关 键 词：乙醛含量 成品酒 控制 消费者 啤酒 

分 类 号：TS262.5[轻工技术与工程—发酵工程]