新工艺白酒发展的研讨——杂醇油对产品的质量及人体健康的影响  

作　　者：张泗淮 谢林[1] 

机构地区：[1]安徽安特集团

出　　处：《酿酒》1999年第3期32-33,共2页Liquor Making

摘　　要：利用现代高新技术———“生物老窖酯化液”工程，结合特殊工艺生产的浓香型优级大曲原酒，用六塔差压蒸馏工艺生产特级超中性食用酒精，平衡和控制杂醇油的含量从而在提高产品质量的前提下保障人身健康。

关 键 词：新工艺白酒 杂醇油 质量 白酒 

分 类 号：TS262.3[轻工技术与工程—发酵工程]