高效液相色谱法测定食品中对苯二酸和间苯二酸残留量  

作　　者：周浩[1] 方晓明[2] 徐向华[1] 王传现[2] 丁卓平[1] 李文斌 

机构地区：[1]上海海洋大学食品学院食品科学与工程,上海201306 [2]上海出入境检验检疫局,上海200135 [3]迪马公司,天津300400

出　　处：《理化检验（化学分册）》2010年第12期1463-1464,共2页Physical Testing and Chemical Analysis(Part B:Chemical Analysis)

基　　金：国家科技支撑项目世博专项(2009BAK43B31);上海市教育委员会重点学科建设项目资助(J50704)

摘　　要：对苯二酸（TPA）和间苯二酸（IPA）是生产聚酯纤维和聚酯树脂（PET）的原料,TPA和IPA存在于PET树脂中。在罐头涂层加工过程中,液态PET树脂涂覆于金属表面上,然后在200℃加温固化,最后加工成形。研究发现TPA可以影响水生生物的生长、发育和繁殖,可使哺乳动物诱发产生膀胱结石、肾结石甚至膀胱癌。对人体的泌尿系统和呼吸系统有毒性,可能具有潜在的遗传毒性。

关 键 词：间苯二酸 对苯二酸 高效液相色谱法 残留量 PET树脂 食品 测定 遗传毒性 

分 类 号：O657.7[理学—分析化学]