丁卓平

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供职机构：上海海洋大学更多>>
发文主题：食品高效液相色谱脂肪酸高效液相色谱-串联质谱法植物油更多>>
发文领域：轻工技术与工程理学农业科学医药卫生更多>>
发文期刊：《江西农业大学学报》《安徽农业科学》《上海计量测试》《食品工业科技》更多>>
所获基金：上海市教育委员会重点学科基金国家质检总局科技计划项目上海市技术性贸易措施应对专项国家科技支撑计划更多>>
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上海市售进口农产品农药残留状况的调查与分析
《上海农业学报》2018年第2期115-121,共7页陆思浩 冯春野 方晓明 丁卓平 
为真实评估上海地区进口农产品的农药残留现状,通过高效液相色谱-串联质谱(HPLC-MS∕MS)技术,对上海市区各大超市、卖场采样的3 940例进口农产品进行检测,并采用国家标准GB 2763—2014作为比对标准。调查共检出农药13种,检出频次581次,...
关键词：高效液相色谱-串联质谱 进口农产品 农药残留 
“对分课堂”教学模式在高校食品添加剂教学中的应用被引量：9
《高等农业教育》2017年第1期65-67,共3页蓝蔚青 丁卓平 谢晶 孙晓红 
通过使用"对分课堂"在食品质量与安全本科专业选修课"食品添加剂"教学实践中的初步应用,将传统理论教学与讨论式课堂相结合,在强调学生学习主动性与自觉性的基础上,适当加强师生间、生生间的互动交流,培养其主观思维和个性发展。在增加...
关键词：对分课堂 食品添加剂 教学模式 
基于高校食品添加剂课程教学改革的探索与思考被引量：4
《教育教学论坛》2016年第48期204-205,共2页蓝蔚青 丁卓平 孙晓红 谢晶 
食品添加剂是高校食品科学与工程、食品质量与安全及相关专业本科生的重要课程之一。本文在分析以往课程教学现状不足的基础上,通过课程教学改革工作的开展,提出定期更新授课内容,逐步改进教学方式,不断加强教学方法改革,灵活运用流媒...
关键词：食品添加剂 专业选修课 教学改革 
实时荧光PCR法鉴定食品中双歧杆菌被引量：7
《食品科学》2016年第20期177-182,共6页肖其胜 杨捷琳 杨惠琴 丁卓平 何宇平 
上海市科委长三角联合科技攻关项目(14495810200);国家质检总局项目(2015IK227)
根据双歧杆菌属16S rRNA基因的保守区序设计特异性引物和探针,建立一种鉴定食品中双歧杆菌属的实时荧光聚合酶链式反应（polymerase chain reaction,PCR）检测方法.对方法的特异性、灵敏度、重复性和体系抗干扰能力进行验证,最后采用该...
关键词：实时荧光聚合酶链式反应 双歧杆菌 16S核糖体RNA 鉴定 
食醋氨基酸指纹图谱的建立及特征分析被引量：12
《理化检验（化学分册）》2016年第9期1095-1099,共5页王修宁 韩丽 张浩 赵超敏 丁卓平 
上海出入境检验检疫局科技专项资助项目(HK007-2015)
采用全自动氨基酸分析仪对液态发酵芳香醋、液态发酵苹果醋、固态发酵粮食酿造食醋和配制食醋等4种食醋中氨基酸进行测定,计算各氨基酸的峰面积比例,利用SPSS软件绘制食醋中氨基酸指纹图谱,并进行聚类分析。芳香醋、苹果醋和粮食酿造食...
关键词：全自动氨基酸分析仪 指纹图谱 氨基酸 食醋 聚类分析 
液相色谱-高分辨飞行时间质谱法快速筛查食品中香港规例农药残留被引量：31
《分析化学》2016年第7期1125-1132,共8页潘孝博 伊雄海 时逸吟 赵善贞 盛永刚 邓晓军 朱坚 丁卓平 
上海出入境检验检疫课题(Nos.HK008-2015;HK005-2015);上海市技术性贸易措施应对专项(Nos.14TBT006;15TBT004;15TBT005);上海市技术标准专项(No.15DZ0503201)资助
建立了液相色谱-四级杆串联飞行时间质谱法测定食品中249种香港《食物内残余除害剂规例》农药残留的筛查方法。样品经1%甲酸-乙腈提取,改进的Qu ECh ERS方法提取净化,Agilent Poroshell 120 EC-C18色谱柱（150 mm×3 mm i.d.,2.7μm）分...
关键词：液相色谱-四级杆串联飞行时间质谱法 筛查 农药残留 
元素分析-同位素比质谱法测定食醋总碳同位素比值被引量：5
《现代食品科技》2016年第6期310-314,共5页王修宁 赵超敏 韩丽 丁卓平 邓晓军 郭德华 韩芳 
上海出入境检验检疫局科技专项基金(HK007-2015);上海出入境检验检疫局科技专项基金(HK004-2016);上海市科委科技专项基金(15395810100);安徽省科技专项基金(1604b0602028)
本文建立了一种利用元素分析-同位素比质谱法(Elemental analyzer-Isotope ratio mass spectrometry,EA-IRMS)测定食醋总碳同位素比值的方法,并对食醋进行聚类分析。优化了样品稀释倍数及进样量。2 g芳香醋用4 m L超纯水进行稀释,2 g糯...
关键词：元素分析-同位素比质谱法 聚类分析 食醋 掺假 
五种DNA提取方法对酸奶及菌粉中益生菌DNA提取效果比较被引量：8
《食品工业科技》2016年第3期307-311,共5页肖其胜 杨捷琳 丁卓平 何宇平 
上海市科委长三角联合科技攻关项目(14495810200);国家质检总局项目(2015IK227)
针对酸奶及菌粉样品,比较多种样品前处理条件,包括取样量、菌粉溶剂及溶菌酶孵育时间等,最大程度去除样品中的脂肪、蛋白质及多糖,比较五种DNA提取试剂盒对益生菌DNA的提取效果。提取的DNA经Nano Vue Plus测定浓度和纯度,PCR扩增综合评...
关键词：酸奶 乳酸菌菌粉 样品前处理 DNA提取 比较 PCR 
采用GS1系统建立非转基因大米制品溯源体系被引量：2
《食品科学》2015年第21期33-36,共4页王醒宇 杨捷琳 宋青 袭祝东 李想 丁卓平 潘良文 
"十二五"国家科技重大专项(2012ZX08011003-001);上海市技术贸易性贸易措施应对专项(13TBT001)
2011年欧盟出台2011/884/e U决议,针对中国出口的大米及米制品中转基因成分扩大范围进行检测,加强了对中国出口米制品的转基因管理。自该决议出台以来,中国米制品生产企业产品出口欧盟屡屡受阻。本研究以上海市C食品有限公司生产的非转...
关键词：非转基因年糕 非转基因白粿干 溯源系统 GS1系统 
油脂同步荧光光谱检测及橄榄油掺假鉴别被引量：7
《中国粮油学报》2015年第9期112-118,共7页方晓明 张欣 冯春野 唐毅锋 丁卓平 
国家质检总局科研项目(2012IK184);上海市技术性贸易措施应对专项项目(12TBT010)
采用同步荧光光谱仪,在激发波长250-720 nm,波长间隔Δλ=15 nm时,采集20种食用植物油和掺杂的特级初榨橄榄油的荧光光谱图,分析比较了各种植物油脂的同步荧光光谱图。结果表明,同步荧光光谱法能够将特级初榨橄榄油与其他17种植物油明...
关键词：同步荧光光谱 食用植物油 橄榄油 掺假 检测 
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