新型生物催化技术 鱼肉鱼骨可制食品香精  

作　　者：滨海 高新 

出　　处：《农产品加工》2011年第1期43-43,共1页Farm Products Processing

摘　　要：近日，中科院天津工业生物技术研究所研究人员经过多年攻关，以海淡水产品加工副产品及经济鱼类肉骨蛋白为原料，自主研发出了一种新型风味食品香精配料生物催化技术，并开发出高品质天然鱼肉骨香精，填补了此类香精市场空白。

关 键 词：生物催化技术 食品香精 鱼肉 鱼骨 工业生物技术 水产品加工 研究人员 经济鱼类 

分 类 号：TS264.3[轻工技术与工程—发酵工程]