香菇罐头加工技术  

作　　者：赵瑞英[1] 

机构地区：[1]河北衡水科技学校,053000

出　　处：《农村新技术》2011年第1期35-35,共1页

摘　　要：一、原料鲜香菇、食盐、柠檬酸、L-抗坏血酸钠。二、工艺流程原料选择及处理→预煮→配汤→装罐→封口→杀菌→冷却→成品。三、制作方法1.选料。

关 键 词：鲜香菇 加工技术 罐头 原料选择 抗坏血酸钠 工艺流程 柠檬酸 食盐 

分 类 号：TS972.12[轻工技术与工程]