面粉添加剂究竟该不该禁?  

作　　者：吴玉峰 

出　　处：《中国质量万里行》2011年第1期60-60,共1页

摘　　要：目前社会上有"主禁派"和"主存派"两种观点,但争论双方都掩盖了一些问题,并且由于各自代表着本利益群体的要求,这就使双方很难说服对方。

关 键 词：面粉添加剂 面粉制造 食品安全 食品卫生 

分 类 号：TS211.4[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程] TS201.6[轻工技术与工程—食品科学与工程]