风轮菜的营养成分分析  

作　　者：周彦钢[1] 盛清[1] 叶惠忠[1] 任玉翠[1] 王巧懿[1] 

机构地区：[1]浙江省医学科学院保健食品研究所,310013

出　　处：《食品研究与开发》1999年第5期41-43,共3页Food Research and Development

摘　　要：本文从食品营养成分角度出发,对野生植物风轮菜进行了系统的营养成分分析,为风轮菜的食用开发,商品化生产提供参考依据。

关 键 词：风轮菜 食品开发 营养价值 

分 类 号：TS255.5[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程] R151.3[轻工技术与工程—食品科学与工程]