强化地方院校食品科学与工程专业实践教学的措施  

作　　者：严奉伟[1] 高梦祥[1] 王辰[1] 江洪波[1] 

机构地区：[1]长江大学生命科学学院,湖北荆州434025

出　　处：《长江大学学报（自科版）（中旬）》2010年第4期89-92,共4页Journal of Yangtze University(Nature Science Edition)

基　　金：长江大学教学研究项目(JY07019)

摘　　要：提高学生实践能力是当前食品科学与工程专业教育的当务之急。以长江大学食品科学与工程专业为例,介绍了强化地方院校食品科学与工程实践教学的具体措施,包括充分挖掘校内外资源,实验课单独设课,统筹安排实习,合理考核,加强与校外生产、科研机构的合作,毕业实习与毕业论文(设计)的方式多样化,开放实验室,积极鼓励与引导大学生课外科技活动与食品社会实践活动等。

关 键 词：食品科学与工程专业 实践教学 强化措施 

分 类 号：G642.44[文化科学—高等教育学]