全谷物食品——定义与标准法规  

作　　者：侯国泉[1] 

机构地区：[1]美国小麦市场中心

出　　处：《农业机械》2011年第2期17-18,共2页Farm Machinery

摘　　要：营养专家建议每个人,无论是男人还是女人、年轻的还是年长的,在每餐饮食中都要有谷物食品,而且至少一半以上的谷物食品是"全谷物食品"。那么什么是全谷物食品呢?它们对我们到底有什么影响呢?笔者将针对此专题发表一系列文章,为读者提供比较翔实的介绍,包括全谷物食品的定义与标准法规、营养健康益处、常见的全谷物食品、全麦粉制粉工艺、全麦食品生产工艺、全谷物食品食用量要求以及全球全谷物食品市场发展趋势统计等。希望这些讯息对国内有关部门与业界研究、开发和普及全谷物食品消费,全面改善国民健康饮食习惯起到积极的推动作用。

关 键 词：谷物食品 标准法规 定义 营养健康 市场发展趋势 饮食习惯 制粉工艺 生产工艺 

分 类 号：R151[医药卫生—营养与食品卫生学]