侯国泉

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2012年世界食品工业发展趋势被引量：1
《农业机械》2012年第4期29-30,共2页侯国泉 
虽然全球经济状况持续的不明朗，但消费者仍然寻求具有附加值的产品。根据对全球消费市场的调查，Innova Market Insights列举了2012年及以后全球食品与饮料市场的十大发展趋势。这些趋势主要与食品的纯度、正宗的原汁原味、以及可持续...
关键词：食品工业 发展趋势 世界 可持续性发展 经济状况 消费市场 饮料市场 附加值 
全谷物食品——全麦粉制粉工艺介绍被引量：5
《农业机械》2011年第12期24-25,共2页侯国泉 
很久以前，直到大约1500年，世界上所有生产的谷物粉（小麦、黑麦或玉米）都是全谷粉。加工者将谷物颗粒倒入石磨上层圆石的中间孔中，石磨的上层转动，下层固定，谷物在通过转动的磨石夹层中被碾成粉状。从石磨周围收集到的粉状颗粒虽...
关键词：谷物食品 工艺介绍 全麦粉 制粉 粉状颗粒 谷物粉 中间孔 石磨 
全谷物食品——主要原料品种介绍被引量：2
《农业机械》2011年第8期33-37,共5页侯国泉 
本刊的前几期对全谷物食品的定义、现行标准和法规以及营养健康益处做了介绍。本文将介绍全谷物食品的主要原料品种：苋菜籽，大麦，养麦，碾碎熟麦粒，玉米，爱默／法罗小麦，Kamut小麦，小米，燕麦，奎藜籽，稻米，黑麦，高梁，斯佩...
关键词：谷物食品 原料品种 品种介绍 营养健康 苋菜籽 小麦 大麦 
“全谷物标识”使用指南(适用于除美国和加拿大以外的地区)
《农业机械》2011年第6期23-30,共8页侯国泉 
全谷物食物以其丰富的膳食纤维、维生素和矿物质逐渐赢得了全球健康追求者的欢迎。在我国,大部分年轻白领也开始食用全谷物食品,雀巢"脆谷乐"早餐的盛行就足以说明。但目前全谷物食品在我国的生产量很少,普遍价位偏高,并不适合大众消费...
关键词：谷物食品 加拿大 美国 指南 标识 膳食纤维 矿物质 维生素 
全谷物食品——营养健康益处
《农业机械》2011年第4期34-35,共2页侯国泉 
全谷物食品：营养健康食品的选择 新年伊始，众多消费者决心改善自己的饮食习惯，试图在饮食中增加一些营养健康食品。尽管众多消费者已经认识到水果和蔬菜中含有许多抗疾病的植物化合物（phytochemicals）和抗氧剂，但他们没有意识到...
关键词：营养健康 谷物食品 抗氧化活性物质 健康食品 饮食习惯 消费者 抗氧剂 化合物 
全谷物食品——定义与标准法规被引量：7
《农业机械》2011年第2期17-18,共2页侯国泉 
营养专家建议每个人,无论是男人还是女人、年轻的还是年长的,在每餐饮食中都要有谷物食品,而且至少一半以上的谷物食品是"全谷物食品"。那么什么是全谷物食品呢?它们对我们到底有什么影响呢?笔者将针对此专题发表一系列文章,为读者提供...
关键词：谷物食品 标准法规 定义 营养健康 市场发展趋势 饮食习惯 制粉工艺 生产工艺 
国际粮油食品前沿信息博览被引量：1
《农业机械》2010年第12期14-17,共4页侯国泉 
当前,中国粮油企业的生存与发展已与世界粮油经济的发展息息相关。无论是粮油企业全面亏损的2004年,还是粮油价格大起大落的2008年,世界其他各国粮油政策和价格的变化均对中国的粮油产业发展造成了很大的影响。全面了解国际粮油发展新...
关键词：粮油食品 国际 信息 粮油企业 粮油价格 准确定位 世界 企业家 
各企业巨头争夺中国大米市场的垄断地位
《农业机械》2010年第14期44-45,共2页David McKee 侯国泉 王立 
中国是世界上种植水稻并以此作为主食的最大国家。每年生产超过1.9亿t水稻,大部分由分布在城镇的近10万家大米厂加工成大米。
关键词：大米市场 中国 垄断 企业 大米厂 水稻 
2010年世界健康食品展望
《农业机械》2010年第12期23-24,共2页侯国泉 
据世界卫生组织报告，2000—2050年，全球60岁以上的人口将增长3倍以上，人数从6亿增加到20亿。其中大部分增长发生在发展中国家，这些国家的老年人将从2000年的4亿增加到2050年的17亿。
关键词：世界卫生组织 健康食品 展望 发展中国家 老年人 
一个处于“惊心动魄”状态的全球小麦市场
《农业机械》2010年第16期27-28,共2页侯国泉 
从2010年6月中旬到现在，全球小麦市场经历了一场惊心动魄的震荡。甚至最有经验的谷物交易商也对最近的小麦市场行情感到措手不及。5月中旬，一家著名的国际谷物分析组织调高了对黑海小麦出口国家小麦产量的预测，美国小麦价格因此受到...
关键词：小麦产量 市场 状态 出口国 谷物 
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