全生物法生产L-苹果酸的研究进展  

Research Progress on L-malic Acid Production by Complete Biological Method

作　　者：林海龙 

机构地区：[1]中粮科学研究院生化研发中心,北京100020

出　　处：《安徽农业科学》2011年第3期1523-1524,共2页Journal of Anhui Agricultural Sciences

摘　　要：综述了国内外利用微生物法生产L-苹果酸的发酵和提取工艺研究,并展望了全生物法生产L-苹果酸的应用前景。Study on the complete biological fermentation process and extraction technology of L-malic acid by dint of complete biological method in China and abroad as well as its application prospect have been reviewed and discussed in this paper.

关 键 词：全生物法 L-苹果酸 一步发酵法 两步发酵法 提取 

分 类 号：S37[农业科学—农产品加工]