柱前衍生-高效液相色谱法测定保健食品中牛磺酸含量  

作　　者：王希峰[1] 郗德凤[1] 王淑娥[1] 苏冠民[1] 李琳[1] 邵丽华[1] 

机构地区：[1]山东大学公共卫生学院卫生检验研究所,济南250012

出　　处：《卫生研究》2011年第2期195-197,共3页Journal of Hygiene Research

摘　　要：目的建立一种简便快速测定保健食品中牛磺酸的高效液相色谱-紫外检测方法。方法采用Diamonsil C18色谱柱(250mm×4.6 mm,5μm),以乙腈-0.02mol/L磷酸盐缓冲液(加入400μl/L TFA,pH4.0)(35∶65,v/v)为流动相,流速1.0 ml/min,4-氟-7-硝基-2,1,3-苯并氧杂恶二唑(NBD-F)与牛磺酸柱前衍生后在469nm处检测。结果牛磺酸线性范围为1.00～200mg/L,r=0.9997(n=8),最低检测限(S/N=3)为0.25mg/L,加标回收率94.2%～96.2%,RSD=2.0%～4.3%。结论该方法简便快速,选择性好,灵敏度、准确度高,适用于保健食品中牛磺酸的测定。

关 键 词：牛磺酸 4-氟-7-硝基-2 1 3-苯并氧杂恶二唑 保健食品 高效液相色谱 食品检测 

分 类 号：R155.51[医药卫生—营养与食品卫生学]