电子鼻在储粮品质检测方面的研究进展  

作　　者：郭蕊[1] 王金水[1] 渠琛玲[1] 罗莉[1] 闫李慧[1] 谢安国[1] 

机构地区：[1]河南工业大学粮油食品学院

出　　处：《粮油仓储科技通讯》2010年第5期35-37,共3页

摘　　要：随着嗅觉传感器技术的发展和粮食检测方法的要求,电子鼻技术在粮食储藏与加工方面得到了研究和应用。电子鼻由气敏传感器、信号处理和模式识别系统等功能器件组成,利用气体传感器阵列的响应图谱对气味物质进行检测。本文主要阐述了电子鼻技术在储粮品质检测方面的应用,分别从储粮微生物检测、储粮害虫检测、储粮新陈度检测三个方面作了详细叙述,并指出了电子鼻技术在储粮品质检测过程中需要解决的问题,在此基础上,对未来的发展进行了展望。

关 键 词：电子鼻 传感器阵列 储粮品质 检测 

分 类 号：S379[农业科学—农产品加工]