谢安国

作品数：9被引量：102H指数：4
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供职机构：河南工业大学粮油食品学院更多>>
发文主题：电子鼻近红外光谱大枣近红外光谱分析水分含量更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
发文期刊：《安徽农业科学》《食品与机械》《农产品加工（下）》《河南工业大学学报（自然科学版）》更多>>
所获基金：河南省科技攻关计划更多>>
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基于近红外光谱分析技术的芝麻灰分含量的快速无损检测被引量：1
《河南工业大学学报（自然科学版）》2012年第6期1-6,共6页王金水 郭蕊 张长付 罗莉 闫李慧 谢安国 
利用近红外谷物分析仪对芝麻整粒进行光谱扫描,分别建立了白芝麻和黑芝麻灰分含量快速检测近红外分析模型,并对光学处理和数学处理过程中不同因素对模型的影响进行了探讨.模型内部验证和外部检验结果表明:去散射方式采用去散射处理,数...
关键词：近红外光谱 白芝麻 黑芝麻 灰分 
吸风粉理化特性研究
《河南工业大学学报（自然科学版）》2012年第3期15-19,共5页王金水 谢安国 郭蕊 闫李慧 罗莉 
对10家面粉厂的面粉和吸风粉样品进行基本成分含量、面筋特性、粉色等方面的对比分析,结果表明:吸风粉虽灰分含量较高但白度并没有明显降低;水分和淀粉含量较低;蛋白含量高是吸风粉的最突出特点,最高可达到面粉的2倍.不同粉路的吸风粉...
关键词：吸风粉 面粉 理化特性 相关分析 
近红外光谱分析技术测定芝麻水分含量的研究被引量：11
《现代食品科技》2011年第3期366-369,共4页郭蕊 王金水 金华丽 罗莉 闫李慧 谢安国 
河南省产业技术研究与开发项目(102109000007);河南省科技攻关项目
建立了基于FOSS近红外谷物分析仪快速测定芝麻水分含量的模型,探讨了光学处理和数学处理等因素对模型的影响进行,并对模型进行了内部验证和外部检验。实验结果表明最佳的建模参数为:光学处理采用标准正常化处理(SNV only),数学处理技术...
关键词：近红外光谱 芝麻 水分 
电子鼻在食品风味分析中的应用研究进展被引量：30
《农产品加工（下）》2011年第1期71-73,87,共4页谢安国 王金水 渠琛玲 罗莉 郭蕊 闫李慧 
电子鼻技术是一种风味分析的新技术,近年来在食品领域得到了快速发展。介绍了电子鼻的基本组成、工作原理及其特点,综述了电子鼻在食品风味分析中的研究进展,着重介绍了电子鼻在风味突出的食品方面的分析应用。
关键词：电子鼻 食品领域 风味物质 分析技术 
大枣多糖结构及药理活性的研究进展被引量：41
《安徽农业科学》2010年第30期16860-16861,共2页罗莉 玉崧成 王金水 渠琛玲 郭蕊 闫李慧 谢安国 
生物活性多糖广泛存在于动物、植物及微生物细胞壁中,可以参与生物体的免疫调节。笔者对大枣中活性多糖的结构、抗氧化、抗疲劳、抗肿瘤等药理活性进行了论述。
关键词：大枣多糖 结构 药理活性 
电子鼻在储粮品质检测方面的研究进展被引量：1
《粮油仓储科技通讯》2010年第5期35-37,共3页郭蕊 王金水 渠琛玲 罗莉 闫李慧 谢安国 
随着嗅觉传感器技术的发展和粮食检测方法的要求,电子鼻技术在粮食储藏与加工方面得到了研究和应用。电子鼻由气敏传感器、信号处理和模式识别系统等功能器件组成,利用气体传感器阵列的响应图谱对气味物质进行检测。本文主要阐述了电子...
关键词：电子鼻 传感器阵列 储粮品质 检测 
电子鼻在乳制品中的应用被引量：4
《农产品加工（下）》2010年第9期89-91,共3页罗莉 王金水 渠琛玲 闫李慧 郭蕊 谢安国 
介绍了电子鼻的基本组成和工作原理,总结了电子鼻在乳制品中的应用。对电子鼻在干酪种类的区分、不同保质期乳制品的识别、乳中微生物的检测、乳中挥发性物质的分析、乳制品产区的识别以及掺假牛奶的检测等方面的应用进行了综述。
关键词：电子鼻 乳制品 应用 
信阳毛尖枣茶复合饮料的工艺初探被引量：3
《食品研究与开发》2010年第11期100-103,共4页李建芳 谢安国 
以红枣、信阳毛尖茶叶为主要原料,研制出一种集营养、保健为一体的复合型茶饮料,以期为实际生产提供可靠的理论依据。以枣汁、茶汁、白砂糖、柠檬酸作为影响饮料感官特性的四大因素,设计正交试验,并进行分析。结果表明,枣汁100 mL,茶汁2...
关键词：红枣 毛尖茶叶 复合饮料 
仿生电子鼻及其在食品工业中的应用研究被引量：13
《食品与机械》2010年第6期156-159,共4页闫李慧 王金水 渠琛玲 罗莉 郭蕊 谢安国 
电子鼻是一种模拟生物嗅觉工作原理的新颖仿生检测仪器,通常由一定选择性的交叉敏感的电化学传感器阵列、数据处理系统以及适当的模式识别装置所组成,能够检测、分析和鉴别简单、复杂气味和大多数挥发性成分。文章综述和比较生物嗅觉和...
关键词：电子鼻 嗅觉原理 食品工业 检测 
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