罗莉

作品数：13被引量：137H指数：6
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发文领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生生物学更多>>
发文期刊：《河南工业大学学报（自然科学版）》《农产品加工（下）》《食品安全质量检测学报》《安徽农业科学》更多>>
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大枣多糖储藏稳定性研究被引量：1
《农业与技术》2015年第1期44-46,共3页孟祥哲 罗莉 管桐 
本文对大枣多糖固体在室温4℃和-18℃下储藏稳定性进行了研究,通过选取不同天数测定大枣多糖抗氧化活性(羟基自由基、DPPH自由基、ABTS自由基清除率以及还原力)的变化,考察了大枣多糖的储藏稳定性。结果表明:在室温条件下储藏,大枣多糖...
关键词：大枣多糖 储藏 稳定性 抗氧化活性 
乳品中黄曲霉毒素M_1检测方法研究进展被引量：14
《食品安全质量检测学报》2014年第3期770-775,共6页黄亚伟 魏光 王若兰 罗莉 
河南工业大学高层次人才基金(2012BS009)~~
黄曲霉毒素M1是动物摄入黄曲霉毒素B1后的代谢产物,主要分布在动物的乳汁、尿液中。黄曲霉毒素M1毒性很大,经乳制品摄入会对人体产生巨大的危害。本文主要对乳品中黄曲霉毒素M1毒性、危害、检测方法进行综述。对主要检测方法的特性及适...
关键词：乳品 黄曲霉毒素M1 检测 
硫酸化修饰对大枣多糖抗氧化活性的影响被引量：5
《食品研究与开发》2013年第18期9-11,共3页渠琛玲 马玉洁 罗莉 王金水 
河南省工业大学博士基金会(No:2009BS027)
对大枣多糖进行了硫酸化修饰,并对化学修饰前后的大枣多糖的羟基自由基、DPPH自由基和ABTS自由基的清除能力,以及还原力进行了测定。硫酸化大枣多糖取代度为0.51。修饰后大枣多糖羟基自由基、DPPH自由基、ABTS自由基的清除能力均较未修...
关键词：大枣多糖 化学修饰 硫酸化 抗氧化活性 
基于近红外光谱分析技术的芝麻灰分含量的快速无损检测被引量：1
《河南工业大学学报（自然科学版）》2012年第6期1-6,共6页王金水 郭蕊 张长付 罗莉 闫李慧 谢安国 
利用近红外谷物分析仪对芝麻整粒进行光谱扫描,分别建立了白芝麻和黑芝麻灰分含量快速检测近红外分析模型,并对光学处理和数学处理过程中不同因素对模型的影响进行了探讨.模型内部验证和外部检验结果表明:去散射方式采用去散射处理,数...
关键词：近红外光谱 白芝麻 黑芝麻 灰分 
吸风粉理化特性研究
《河南工业大学学报（自然科学版）》2012年第3期15-19,共5页王金水 谢安国 郭蕊 闫李慧 罗莉 
对10家面粉厂的面粉和吸风粉样品进行基本成分含量、面筋特性、粉色等方面的对比分析,结果表明:吸风粉虽灰分含量较高但白度并没有明显降低;水分和淀粉含量较低;蛋白含量高是吸风粉的最突出特点,最高可达到面粉的2倍.不同粉路的吸风粉...
关键词：吸风粉 面粉 理化特性 相关分析 
大枣多糖提取工艺的研究被引量：2
《农产品加工（下）》2011年第7期51-53,共3页渠琛玲 罗莉 王金水 郭蕊 闫李慧 
河南工业大学校博士基金(2009BS027)
采用热水提取法提取大枣多糖,并对提取工艺及料液比、温度和时间因素对提取的影响进行研究,通过正交试验优化最佳提取工艺。最终确定最佳提取工艺为:料液比1∶15,温度60℃,时间3 h。
关键词：大枣 多糖 热水提取 正交试验 
近红外光谱分析技术测定芝麻水分含量的研究被引量：11
《现代食品科技》2011年第3期366-369,共4页郭蕊 王金水 金华丽 罗莉 闫李慧 谢安国 
河南省产业技术研究与开发项目(102109000007);河南省科技攻关项目
建立了基于FOSS近红外谷物分析仪快速测定芝麻水分含量的模型,探讨了光学处理和数学处理等因素对模型的影响进行,并对模型进行了内部验证和外部检验。实验结果表明最佳的建模参数为:光学处理采用标准正常化处理(SNV only),数学处理技术...
关键词：近红外光谱 芝麻 水分 
基于近红外光谱技术的面粉水分无损检测模型的建立被引量：17
《现代食品科技》2011年第2期235-238,共4页闫李慧 王金水 金华丽 罗莉 郭蕊 
河南省产业技术研究与开发项目(102109000007);河南省科技攻关项目(基于近红外光谱技术的油料品质快速检测技术研究)
直接对面粉样品进行近红外光谱扫描,采用105℃恒重法测定面粉中水分含量,在不同的光谱数据预处理方式下运用改进偏最小二乘法(MPLS)建立水分含量定标模型,通过比较模型预测效果以确定最佳预处理方法,随后用PCA、PLS、MPLS三种建模方法...
关键词：近红外光谱技术 面粉 水分 无损检测 模型 
电子鼻在食品风味分析中的应用研究进展被引量：30
《农产品加工（下）》2011年第1期71-73,87,共4页谢安国 王金水 渠琛玲 罗莉 郭蕊 闫李慧 
电子鼻技术是一种风味分析的新技术,近年来在食品领域得到了快速发展。介绍了电子鼻的基本组成、工作原理及其特点,综述了电子鼻在食品风味分析中的研究进展,着重介绍了电子鼻在风味突出的食品方面的分析应用。
关键词：电子鼻 食品领域 风味物质 分析技术 
大枣多糖结构及药理活性的研究进展被引量：41
《安徽农业科学》2010年第30期16860-16861,共2页罗莉 玉崧成 王金水 渠琛玲 郭蕊 闫李慧 谢安国 
生物活性多糖广泛存在于动物、植物及微生物细胞壁中,可以参与生物体的免疫调节。笔者对大枣中活性多糖的结构、抗氧化、抗疲劳、抗肿瘤等药理活性进行了论述。
关键词：大枣多糖 结构 药理活性 
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