微波炉加热食品致癌吗  

作　　者：谭敦民[1] 于守洋[1] 

机构地区：[1]哈尔滨医科大学

出　　处：《家庭医学（上半月）》2011年第4期59-59,共1页Family Medicine

摘　　要：微波炉的诞生，给人们带来不少方便，无火烹饪已成为都市饮食潮流。然而，近年来网友中“微波炉加热食品致癌”的传言历久不散，并佐以各种实验论证，引起不小的恐慌，有的人因此弃用微波炉，回归传统烹饪方式。果真如此吗？

关 键 词：微波炉 致癌 食品 加热 烹饪方式 饮食潮流 

分 类 号：R154[医药卫生—营养与食品卫生学]