醋香飘津门  

作　　者：杨震[1] 

机构地区：[1]天津市静海县档案局

出　　处：《天津档案》2011年第1期53-54,共2页Tianjin Archives

摘　　要：独流老醋是我国三大传统名醋之一．与山西陈醋、镇江香醋齐名。因其产地坐落在津郊古镇——独流．而得名。醋的史话醋的产生和发展历史源远流长．我国是最早酿制和食用醋的国家，大约起源于春秋时期．距今已有二千五百多年历史了。醋最初是少数人才能享用的贵重调味品，到了汉代以后，渐渐成为人们日常生活常用的调料。

关 键 词：山西陈醋 镇江香醋 春秋时期 日常生活 大传统 食用醋 调味品 少数人 

分 类 号：TS264.22[轻工技术与工程—发酵工程]