微生物类新资源食品调查研究  

作　　者：罗雪云[1] 

机构地区：[1]中国疾病预防控制中心营养与食品安全所,北京100021

出　　处：《中国卫生监督杂志》2011年第1期59-63,共5页Chinese Journal of Health Inspection

基　　金：国家科技部115课题2006BAD27B01

摘　　要：目的总结、分析我国自2007年《新资源食品管理办法》实施以来所批准的微生物类新资源食品,为其合理应用提供参考。方法查阅2007年以来卫生部已批准的全部脂类新资源食品公告、食品添加剂和营养强化剂等相关标准,对比美国FDA、欧盟、澳大利亚/新西兰已公布的相关文件和标准;对其应用状况进行研究分析。结果 2007年12月《新资源食品管理办法》实施以来,微生物类新资源食品批准了乳杆菌属4个种,7株菌株,即嗜酸乳杆菌DSM13241及嗜酸乳杆菌R0052,副干酪乳杆菌GM080、GMNL-33,鼠李糖乳杆菌R0011,植物乳杆菌299v,植物乳杆菌CGMCC No.1258及植物乳杆菌ST-Ⅲ;以及丙酸杆菌属一种,即费氏丙酸杆菌谢氏亚种。2007年12月《新资源食品管理办法》颁布前,批准了双歧杆菌属1个种,即动物双歧杆菌=乳双歧杆菌,3株菌株;乳杆菌属1个种,即鼠李糖乳杆菌,2株菌株。结论获批准的菌种在国外均具有长期使用历史,安全可靠。

关 键 词：微生物 新资源食品 乳杆菌属 双歧杆菌属 丙酸杆菌属 

分 类 号：R155[医药卫生—营养与食品卫生学]