罗雪云

作品数：66被引量：326H指数：10
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供职机构：中国疾病预防控制中心营养与食品安全所更多>>
发文主题：ELISA单克隆抗体T-2毒素小麦辐照更多>>
发文领域：医药卫生轻工技术与工程生物学化学工程更多>>
发文期刊：《科学通报》《环境科学学报》《中国公共卫生》《癌变．畸变．突变》更多>>
所获基金：国家自然科学基金国际原子能机构基金卫生部科学研究基金“十一五”国家科技支撑计划更多>>
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含益生菌类食品的管理重点初探被引量：5
《中国食品卫生杂志》2011年第2期160-162,共3页王君 罗雪云 
目的探讨含益生菌类食品的管理重点。方法对在我国销售的含益生菌类食品的主要生产企业进行问卷调查,检索分析FAO/WHO、IDF、欧盟、美国、日本、中国等国际组织及国家有关含益生菌类食品的管理资料。结果我国销售的含益生菌类的食品主...
关键词：益生菌 食品 管理 
微生物类新资源食品调查研究被引量：2
《中国卫生监督杂志》2011年第1期59-63,共5页罗雪云 
国家科技部115课题2006BAD27B01
目的总结、分析我国自2007年《新资源食品管理办法》实施以来所批准的微生物类新资源食品,为其合理应用提供参考。方法查阅2007年以来卫生部已批准的全部脂类新资源食品公告、食品添加剂和营养强化剂等相关标准,对比美国FDA、欧盟、澳...
关键词：微生物 新资源食品 乳杆菌属 双歧杆菌属 丙酸杆菌属 
食品用防腐剂防腐效果测定和评价程序研究被引量：3
《卫生研究》2009年第6期657-661,共5页李凤琴 李玉伟 王晔茹 董银萍 罗雪云 王竹天 
"十一五"国家科技支撑计划项目资助课题(No2006BAK02A05)
目的建立食品防腐剂防腐效果评价程序和判定标准。方法以山梨酸为实验用模式防腐剂,以细菌(金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、肠炎沙门菌)、酵母(白色假丝酵母)、丝状真菌(黑曲霉、黄曲霉、白地霉、岛青霉和圆弧青霉)为模式微生物,将一定量(10...
关键词：防腐剂 真菌 细菌 仿佛效果 评价程序 食品安全 
改革开放30年来食品卫生标准工作进展被引量：5
《中国食品卫生杂志》2009年第4期312-315,共4页樊永祥 朱丽华 王君 张俭波 田静 毛雪丹 陈瑶君 罗雪云 
为了解改革开放30年来食品卫生标准工作的进展,从我国食品卫生标准工作的成就和食品卫生标准体系面临的挑战和发展方向进行介绍。食品卫生标准工作有效地保障了食品的卫生质量和阻止了国外低劣食品的进入,降低了食源性疾病的发生,保护...
关键词：食品卫生 标准 公共卫生管理 立法 食品 改革开放 
国内外食品用酶制剂管理的比较研究被引量：2
《卫生研究》2008年第3期383-384,共2页王君 罗雪云 田惠光 王竹天 
国家"十一五"科技支撑项目(No.2006BAK02A05)
目的规范中国食品用酶制剂的管理,更好地保护消费者健康,促进食品贸易,适应经济发展需求。方法分析CAC、欧盟、加拿大、美国、德国等国际组织及国家有关食品用酶制剂的管理资料,并与我国食品用酶制剂的管理进行对比,同时对国内酶制剂生...
关键词：酶 食品添加剂 食品微生物 
黄曲霉毒素生物合成的分子生物学被引量：21
《卫生研究》2003年第6期628-631,636,共5页徐进 罗雪云 
本文综述了最近几年来对黄曲霉毒素分子生物学研究的突破性进展 。
关键词：曲霉 黄曲霉毒素 基因组 合成 分子生物学 遗传学 真菌中毒 
植物乳杆菌ATCC8014对寄生曲霉NRRL 2999孢子形态及生长与产毒影响的研究被引量：6
《卫生研究》2003年第4期334-338,共5页徐进 王慧君 计融 罗雪云 
为探讨植物乳杆菌ATCC 80 1 4对寄生曲霉NRRL 2 999生长与产毒的影响 ,将植物乳杆菌与寄生曲霉同时接种到MRS肉汤和预先厌氧培养植物乳杆菌后再接种寄生曲霉孢子 ,2 8℃培养 1 5天。在培养的第3、6、9、1 2和 1 5天测定培养液中的pH值...
关键词：乳杆菌 黄曲霉 孢子灭活 食品污染 
大米中桔青霉素的薄层色谱测定被引量：7
《卫生研究》2002年第6期470-472,共3页江涛 张靖 刘红蕾 计融 罗雪云 
建立了大米中桔青霉素的薄层色谱测定方法。大米样品用含 10 %乙醇酸的乙腈溶液提取 ,经过净化 ,再用三氯甲烷溶液定容至 1ml。薄层板浸泡在含草酸的甲醇溶液中进行预处理。大米样品中桔青霉素的加入水平为 10 0～ 10 0 0 μg kg时 ,回...
关键词：大米 桔青霉素 薄层色谱 食品卫生 
鲀毒鱼类中河鲀毒素直接竞争抑制性酶联免疫吸附试验测定方法的研究被引量：7
《中国食品卫生杂志》2002年第5期7-10,共4页计融 王健伟 罗雪云 江涛 张靖 
为检测毒鱼类中的河毒素 ,建立了用抗河毒素单克隆抗体检测河样品中河毒素的直接竞争抑制性酶联免疫吸附试验 (ELISA)方法。结果表明 ,直接ELISA法较间接ELISA法灵敏 ,最低检出浓度为 0 1ng mL(每检测孔 0 0 1ng) ,线性范围...
关键词：Tun毒鱼类 河Tun毒素 毒力 酶联免疫吸附测定 直接ELISA法 
食品工业用菌的病原性研究被引量：9
《中国食品卫生杂志》2002年第4期3-7,共5页李凤琴 计融 李玉伟 于洲 韩春卉 张静 杨华 罗雪云 
科技部"十五"攻关重大课题基金资助项目 (2 0 0 1BA80 4A0 2 )
为研究食品工业用真菌的致病性 ,将不同浓度的米曲霉和黑曲霉孢子经小鼠尾静脉注射 ,观察 14d内动物出现的中毒症状、死亡和体重变化 ,实验终结时测定脑、肝、肾、脾中的生存菌数 ,同时作病理组织学检查。结果表明 ,2个菌种对小鼠造成...
关键词：食品工业用菌 病原性研究 米曲霉 黑曲霉 安全性评价 动物实验 
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