浅谈咸味食品香精  

作　　者：季斌[1] 

机构地区：[1]山东省食品发酵工程重点实验室,济南250013

出　　处：《山东食品发酵》2011年第1期12-14,共3页Shandong Food Ferment

摘　　要：咸味食品香精兴起于上世纪七十年代，我国上世纪八十年代开始研究生产，目前生产技术已经进入世界先进行列，生产量和消费量也进入世界前列。在食品安全事件频发的今天，随着生产和使用量的扩大，人们对咸味食品香精关注程度也在加大。下面简单介绍一下咸味食品香精。

关 键 词：食品香精 咸味 生产技术 食品安全事件 世界前列 消费量 生产量 使用量 

分 类 号：TS264.3[轻工技术与工程—发酵工程]