柿果脱涩技术  

作　　者：吴晓辉[1] 

机构地区：[1]河北省唐山市开平区农林畜牧水产局

出　　处：《现代农村科技》2011年第8期56-56,共1页

摘　　要：柿子的品种有1000多个,又根据其在树上成熟前能否自然脱涩分为涩柿和甜柿两类。甜柿主要是来自日本品种中的＂冬柿＂,成熟时已经脱涩,可以直接食用,而我国上市的柿子大多数属于涩柿,必须在采摘后先经人工脱涩后方可供食用。涩柿果实中含有一种单宁细胞,

关 键 词：脱涩技术 柿果实 日本品种 单宁细胞 采摘后 柿子 甜柿 涩柿 

分 类 号：S665.2[农业科学—果树学]