山药软糖的加工工艺  

作　　者：潘明[1] 王世宽[1] 杨东[1] 李斌 

机构地区：[1]四川轻化工学院生物工程系,643033

出　　处：《食品研究与开发》1999年第6期31-32,共2页Food Research and Development

摘　　要：以山药、琼脂、白砂糖、葡萄糖浆等为原料制作山药软糖,该产品色泽透明,香味浓郁,形体完整,具有良好的咀嚼性和弹性。

关 键 词：软糖 山药软糖 琼脂 加工工艺 

分 类 号：TS246.56[轻工技术与工程—制糖工程]