创意盘饰 创意无限  

作　　者：邵建华 

出　　处：《四川烹饪》2011年第5期52-53,共2页Sichuan Cuisine

摘　　要：盘饰，也就是我们常说的菜肴围边，是指利用多种手段对菜肴进行装饰以提升菜肴的审美价值。我们常见的菜肴装饰手段，是将饰物围放到菜肴的四周、中间，或者是铺撒在菜肴身上，用象形、异型盘来盛装菜肴等等。

关 键 词：盘饰 创意 审美价值 菜肴 装饰 围边 饰物 

分 类 号：TS972.1[轻工技术与工程]