稻谷直链淀粉含量简化测定方法探讨  

作　　者：吴秋婷[1] 陈嘉东[1] 钟国才[1] 王亚军[1] 

机构地区：[1]广东省粮食科学研究所,广州510050

出　　处：《粮食加工》2011年第3期73-74,共2页Grain Processing

摘　　要：研究了样品脱脂与不脱脂处理对稻谷中直链淀粉含量测定结果的影响。结果表明,经脱脂处理,样品的直链淀粉含量测定结果显著高于未经脱脂处理的测定结果(p<0.05,配对秩和检验),两者之间的估计转换系数为0.89,直线相关性显著,达到0.9584,回归方程为y=0.791x+1.7926。由此可见,不脱脂处理简化直链淀粉含量测定是可行的,为育种和种子品质的快速评价提供了一种简化测定方法。

关 键 词：稻谷 直链淀粉 含量测定 脱脂 

分 类 号：S511[农业科学—作物学]