食品理化检验学课程的改革与实践  

作　　者：庞向红[1] 梁淑珍[1] 王爱华[1] 

机构地区：[1]河北北方学院动物科技学院,河北张家口075000

出　　处：《黑龙江畜牧兽医》2011年第5期169-170,共2页Heilongjiang Animal Science And veterinary Medicine

摘　　要：食品理化检验学是研究和评定食品品质及其变化的一门技术性和实践性很强的应用学科。它是食品科学的重要分支,是在食品营养学。

关 键 词：食品品质 理化检验 改革 课程 食品营养学 食品毒理学 食品卫生学 食品科学 

分 类 号：C642.0[社会学]