鱼鳞为原料的鱼体自身生物保鲜剂开发取得成功  

作　　者：罗永康 

出　　处：《科学养鱼》2011年第6期42-42,共1页Scientific Fish Farming

摘　　要：保鲜流通与质量控制岗位专家经过一年多的研究,开发了一种以鱼体自身鱼鳞为原料的生物涂膜保鲜剂。该成果利用鱼体自身的鱼鳞作为原料,经过生物酶解技术制备蛋白酶解液,

关 键 词：生物保鲜剂 鱼体 原料 鱼鳞 开发 生物酶解技术 涂膜保鲜剂 质量控制 

分 类 号：S983[农业科学—捕捞与储运]